選擇你的顏色：用 JINRO 搭配的萬聖節驚悚下酒菜

萬聖節雖然結束了，但我們的動態上仍不斷出現當晚的照片：服裝、妝容，還有派對餐桌。

回顧這次萬聖節，有一個餐桌點子特別亮眼：以紅與白為主題的下酒菜，裹著深紅醬汁的辣雞爪，搭配做成幽靈造型的小飯糰。「Anju」是韓文中下酒菜的意思，這道料理同樣適合恐怖電影之夜，或是明年的萬聖節派對。

血紅辣雞爪：萬聖節紅的韓式下酒菜

辣雞爪（Dakbal）是韓國很受歡迎的下酒菜。辣椒醬汁會變成深紅又帶光澤的顏色，非常適合萬聖節。

沒吃過雞爪嗎？可以把它想成一道有嚼勁、醬汁滿滿、用手拿著吃的小點心。記得在旁邊多準備幾張紙巾。

材料

• 雞爪 500 g
• JINRO 燒酒 1 杯（汆燙用）
• 青蔥 1 根
• 黑胡椒粒 1 小匙
• 蒜頭 5 瓣，切末
• 細辣椒粉 2 大匙
• 醬油 1 大匙
• 香油 1 小匙
• 胡椒粉 少許

做法

1. 雞爪洗淨後，放入加了 JINRO、青蔥和黑胡椒粒的水中煮至軟嫩，再撈起瀝乾。
2. 在碗中放入雞爪，加入蒜末、辣椒粉、醬油、香油和胡椒粉拌勻。
3. 以中火拌炒，加入少許水，煮到醬汁變得濃稠有光澤即可。

韓國人在家料理時，常會在汆燙的水中加入燒酒來去除腥味。想吃得溫和一點的話，可以減少辣椒粉的份量。

幽靈飯糰：最簡單的萬聖節點心

這些小幽靈只要幾分鐘就能完成，也不需要任何特別的工具。

材料

• 溫熱白飯 1 碗
• 白芝麻 1/2 大匙
• 香油 1/2 大匙
• 鹽 少許
• 黑芝麻（做眼睛用）

做法

1. 將白飯與白芝麻、香油和鹽拌勻。
2. 雙手沾濕，把飯捏成底部較寬、頂部圓圓的小山形，就像披著床單的幽靈。
3. 在每顆飯糰上壓入兩顆黑芝麻當作眼睛。

把幽靈飯糰放在辣雞爪上，萬聖節餐盤就完成了。清淡的白飯也能中和辣醬的辣味。

為下一個驚悚之夜做準備

想留到明年十月或恐怖電影之夜再做嗎？雞爪可以在當天提早煮好，等朋友快到時再裹上醬汁拌炒。飯糰也可以事先捏好。

餐桌布置只需要一塊紅色桌巾、幾顆迷你南瓜和一些塑膠蜘蛛。拍照時，從上方拍攝餐盤，紅色醬汁和白色幽靈會更加顯眼。

用 JINRO 選擇你的顏色

如果想在驚悚餐桌上加入 JINRO，可以挑選與餐桌顏色相配的口味，冰涼享用。

紅色：JINRO Strawberry

香甜的草莓風味與辣椒醬汁形成清爽的對比，也很適合紅色的萬聖節主題。

粉色：JINRO Grapefruit

JINRO Grapefruit 帶有清爽微酸的柑橘風味，與濃郁的醬汁十分相配。

黃色：JINRO Lemon

JINRO Lemon 口味乾淨清新，適合搭配清淡的芝麻飯糰。

萬聖節雖然已經過去，但紅白配色的餐盤隨時都能再端上桌。無論你選擇哪一種顏色，最棒的還是和朋友們一起分享這張餐桌。

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本文僅供已達法定飲酒年齡的讀者閱讀。請理性、適量享用 JINRO，切勿酒後駕車。

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